Forno Combinado elétrico com capacidade para 20 GNs 1/1x65mm vertical (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

Temperatura de câmara varia 50ºC a 250ºC.

Carro removível para GNs (equipamento de carga/descarga rápida).

Comando em teclado eletrônico e mostrador em display digital para temperatura de câmara e tempo.

Possui as funções de assar com ar seco, assar com vapor combinado, cozinhar ao vapor, grelhar, gratinar/corar, regenerar, descongelar com tecla de acionamento rápido para ar quente, cozinhar ao vapor, vapor combinado e cool down (esfriamento).

Geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável para: baixo, médio e alto. Possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.

Integralmente construído em aço inoxidável.

Amplo visor frontal com vidro duplo/temperado

Iluminação interna com comando no painel.

Possui cantos arredondados e dreno para facilitar a higienização.